「ブブール・カンピウン」（Bubur Kampiun）は、６種類前後の甘みを組み合わせた西スマトラ・パダンの伝統的デザート。Kampiunの語源は英語のChampionだけあり、人気のデザート各種が一皿に盛り付けられた、まさにデザートの王者だ。入っているのは、緑豆をパンダンの葉やヤシ砂糖で調理したぜんざい「Bubur Kacang Hijau」、米粉で作った白くて甘いムースのような「Bubur Sumsum」、サゴ粉を使った 「Bubur Mutiara」の他、ココナッツミルクや黒糖で作る「Bubur Cendil」、「Srikaya」、「Ketan Manis」、「Kolak Pisang」など。パダンでは普段の朝食や、断食明けの際に食されており、ジャカルタでは中央ジャカルタ・ベンヒルの「Bopet Mini」で試すことができる。
「Bopet Mini」は1982年開業のパダン料理店。オーナーは、パダン生まれのレフマニンシーさんだ。同店の「Bubur Kampiun」は、中に入っているそれぞれのデザートの食感や風味の違いが楽しめることで人気だ。甘いもの好きはお試しを！
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当店は パダンの伝統料理やデザート約40種類をご用意しています。中でも「Bubur Kampiun」はバラエティーに富んだ味で人気があるんですよ。
オーナー
レフマニンシーさん
※2019年11月号掲載
※大規模社会規制等の状況により、レストランの営業時間は異なる場合があります。ご来店前にご確認ください。
Rumah Makan Bopet Mini Masakan Padang
Jl. Raya Bendungan Hilir Kav. 1A
☎︎021-571-3505
７：00〜19：00
